Administración y Gestión en Gastronomía utilizando Excel.
Administración y Gestión en Gastronomía utilizando Microsoft® Excel tiene como objetivo principal poner al alcance de los administradores de restaurantes, bares, pubs y establecimientos gastronómicos en general, aplicaciones informáticas desarrolladas en Microsoft® Excel fundamentales para agilizar la tarea de gestión y administración.
El libro está organizado en tres partes. La primera, ofrece un paquete de aplicaciones orientadas a la Gestión Comercial, mientras que la segunda parte, brinda planillas para la Administración Gastronómica. Todas las aplicaciones informáticas están incluidas en el CD, con sus correspondientes manuales de uso explicados en el libro.
Finalmente, en la última parte, se explican herramientas de Microsoft® Excel que permiten el análisis y búsqueda de los datos y facilitan el resumen de la información para la toma de decisiones diarias del negocio gastronómico.

Aplicaciones informáticas en Microsoft® Excel.

Gestión Comercial:
- Reservas
- Lista de Precios
- Ventas en Mesa
- Encuesta de Satisfacción
- Análisis de Ventas
- Delivery
-Lista de Precios Competencia
- Lista de Precios Proveedores
- Cupones de Descuentos
- Cuestionario
- Platos del Día Menú
- Publicidad en Medios
- Tarjetas Personales
- Lockers de Bebidas

Administración Gastronómica:
- Cuenta Corriente Clientes
- Cuenta Corriente Proveedores
- Sistema Bancos
- Sistema de Viáticos
- Control de Stock
- Retribución Variable
- Cálculo de Sueldos
- Armado y Control de Presupuestos
- Seguimiento y Control de Gastos
- Vencimientos y Presentaciones
- Análisis de la Inversión
- Recetas de Productos

Requerimientos técnicos: Microsoft® Windows 98 (2da edición) o superior, Microsoft® Windows NT versión 4.0., Microsoft® Windows XP o superior; Microsoft® Office 2000 o superior.